よもやま日記

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クリスマス連休の食 その1

今年はクリスマス前後にお休みがあって,なんだか最高の日程だったよね.独身時代だったら超嬉しかっただろうなぁと一瞬思ったんだけど,家族でも,ゆったり準備が出来るってのは重要で,やっぱり連休なのは良かったです.

さて.デュラムセモリナ粉が届いたので,初日はHBで初パスタ!

201112HBPasta.jpgほうれん草のクリームソースパスタ♪(小殿下のリクエストで人参入り)

うどんか?!みたいな(笑)
いやまぁこれはこれでおいしかったんだけども,ものすごーく,パスタマシンが欲しくなりました.手延べは大変(><)
生地を4等分して,延ばして切るんだけど,一つ目の時は,打ち粉の量が不十分で,切った麺同士がくっつくし,もうどうなることかと思った^^; 段々要領が分かってきて,最後の方は早かったけどね.
とりあえず,
 ・打ち粉はしっかりふらないとダメ
 ・麺を切るときは,二つ折りくらいにしとく方が無難
 ・切ったのをどんどんボールに入れてったら,下の方の麺が重みでべとついてくるので,できるだけ広げて置いとくべし
ってのがよく分かりました,ハイ.

次回は今回より楽にできると思うけど,ううむ.
パンは作りたてが圧倒的においしいけど,パスタは微妙だなー.
パスタマシンは,作る頻度と値段を考えると,なんか買う気がしないし…(全部洗えるタイプのやつは,1万くらいしちゃう)とすると手延べなんで,苦労のわりに,コストと出来たもののおいしさがなぁ…

というわけで,薄さとかに拘る必要のなさそうなパスタの種類を試す方が無難かなと,残りのデュラムセモリナ粉の利用方法を思案中です.


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